炒米粉的做法简单又好吃视频

炒米粉，作为我国南方地区一道经典的家常菜，深受广大食客的喜爱。其口感鲜香，营养丰富，做法简单，是家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家带来一道简单又好吃的炒米粉做法，让你在家也能轻松享受美味。

【食材准备】

1.米粉200克

2.猪肉100克

3.青菜适量

4.葱花适量

5.生姜适量

6.蒜末适量

7.酱油适量

8.蚝油适量

9.盐适量

10.食用油适量

【制作步骤】

1.将米粉用温水泡软，大约需要30分钟。泡软后，将米粉捞出，沥干水分备用。

2.将猪肉切成细丝，加入少许盐、酱油、蚝油腌制10分钟。

3.青菜洗净，切成段；生姜、大蒜切成末备用。

4.热锅倒油，油热后放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

5.锅中留少许油，放入葱花、姜末、蒜末炒香。

6.将泡软的米粉放入锅中，用筷子翻炒均匀。

7.加入炒好的猪肉丝、青菜段，继续翻炒均匀。

8.加入适量的酱油、蚝油、盐，调味后翻炒均匀。

9.炒至米粉熟透，出锅前撒上葱花即可。

【小贴士】

1.泡米粉的水温不宜过高，以免米粉过于软烂。

2.肉丝腌制时，可以加入少许淀粉，使肉丝更加嫩滑。

3.炒米粉时，火候要掌握好，以免米粉烧焦。

4.青菜可以根据个人口味选择，如豆芽、生菜等。

5.炒米粉时，加入适量的酱油和蚝油，可以使米粉更加鲜香。

6.炒米粉的时间不宜过长，以免米粉过于干硬。