麻辣米线的做法及配方视频

在中国众多美食中，麻辣米线以其独特的口味和丰富的层次深受广大食客喜爱。麻辣米线不仅美味，而且制作方法简单，适合家庭制作。下面，我们就来详细介绍一下麻辣米线的做法及配方，并通过视频教学，让您轻松掌握这一经典美食的制作技巧。

麻辣米线的做法

原料准备

-米线：500克

-猪肉片：200克

-豌豆尖：100克

-青蒜：2根

-酸菜：适量

-鸡蛋：1个

-香菜：适量

调料准备

-生抽：适量

-老抽：适量

-豆瓣酱：适量

-花椒粉：适量

-辣椒粉：适量

-盐：适量

-糖：适量

-鸡精：适量

-香油：适量

制作步骤

1.米线泡发：将米线放入温水中泡发30分钟，使其变软。

2.肉片切丝：将猪肉片切成细丝，用生抽、老抽、少量盐和鸡精腌制10分钟。

3.青蒜切末：青蒜洗净切末，香菜洗净切碎。

4.炒肉：锅中放入适量油，油热后下入肉丝翻炒至变色，加入适量豆瓣酱炒出红油。

5.炒米线：将泡发好的米线放入锅中，快速翻炒均匀，让米线吸收肉汁和红油。

6.调味：加入花椒粉、辣椒粉、盐、糖和鸡精，根据个人口味调整。

7.炒酸菜：加入适量酸菜翻炒均匀。

8.炒青蒜：加入青蒜末翻炒均匀。

9.炒鸡蛋：打入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，使鸡蛋均匀分布在米线上。

10.出锅：最后加入香菜，淋上香油，翻炒均匀后即可出锅。

配方视频

为了更好地展示麻辣米线的制作过程，我们制作了一段详细的视频教程。以下是视频链接：

[麻辣米线做法及配方视频](https://www.example.com/mala-mi-xian)

在视频中，您可以清楚地看到每一个步骤，包括肉片的腌制、炒制技巧、调料的添加等，让您在家也能轻松制作出美味的麻辣米线。