家常美味米线制作教程：简单几步，呈现米线口感

米线：传统美食的家庭及其独特魅力

米线，这款源自西南地区的特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养，深受各地食客的喜爱。，让我们共同一款家常米线的，感受这份美食的魅力。

材料准备

米线200克

猪肉末100克

鲜鸡蛋1个

新鲜豌豆尖适量

胡萝卜适量

青蒜适量

生姜适量

蒜末适量

酱油、香油、食用油适量

食盐、花椒粉、鸡精适量

步骤

1.米线泡发：将米线放入温水中，静待约半小时，直至米线软化。这步是关键，不可省略，以确保米线的口感。

2.蔬菜准备：将胡萝卜、青蒜洗净切丁，准备迎接米线的华丽转身。

3.炒制猪肉末：热锅冷油，放入猪肉末翻炒至变色，然后加入姜蒜末，炒出香味。可以适量加水使肉末更加鲜嫩。

4.调味：放入酱油，加入花椒粉、鸡精，炒匀，使肉末更加美味。

5.加入蔬菜：将豌豆尖、胡萝卜丁、青蒜丁放入锅中，快速翻炒，让蔬菜与肉末精湛融合。

6.鸡蛋增色：在锅中打破鸡蛋，迅速搅拌，炒至鸡蛋熟透。鸡蛋的加入为整道菜肴增添了丰富的口感和营养。

7.煮米线：将泡软的米线放入锅中，加水煮制。中火煮至米线轻微熟透。米线的香气已四溢。

8.精湛调味：根据个人口味，加入盐、鸡精等调料，使米线的味道更加丰富。再浇上一些香油，更加增添食欲。

9.出锅装盘：将炒好的米线盛入碗中，轻轻搅拌，让每一根米线都充满肉香和蔬菜的清新。此刻，一碗美味的家常米线已完成。

小贴士

1.米线泡发时间不宜过长，以免影响其弹性和口感。

2.炒制过程中，可以根据个人喜好调整蔬菜的顺序。

3.加入的鸡蛋不宜炒得过老，以保持其鲜嫩口感。

4.调味时可根据个人口味适量增减。为了更加美味健康适当加入其他海鲜或者肉类配料进行烹饪调整。无论是家庭聚会还是朋友聚餐都能带来不一样的惊喜体验！快来一起享受家常米线的吧！